चावल से बना हल्का और ठंडक देने वाला पेय गर्मियों में शरीर को राहत पहुंचाने का आसान घरेलू तरीका बन सकता है। चावल पकाने के बाद बचने वाला पानी, जिसे आमतौर पर लोग फेंक देते हैं, दरअसल शरीर को हाइड्रेट रखने और पेट को आराम देने में मददगार माना जाता है।

भारतीय घरों में लंबे समय से चावल का पानी गर्मियों के दौरान एक पारंपरिक पेय के रूप में इस्तेमाल होता रहा है।

क्यों फायदेमंद है चावल का पानी?

चावल पकने के दौरान निकलने वाला स्टार्च इस पानी में घुल जाता है, जिससे यह हल्का एनर्जी ड्रिंक बन जाता है। इसका स्वाद बेहद सौम्य और टेक्सचर मुलायम होता है।

यह पेय:

• शरीर में पानी की कमी पूरी करने में मदद करता है
• पेट के लिए हल्का और आसानी से पचने वाला होता है
• गर्मियों में थकान और कमजोरी कम करने में सहायक माना जाता है
• नेचुरल कार्बोहाइड्रेट की वजह से शरीर को ऊर्जा देता है

इसमें भुना जीरा, काला नमक और नींबू मिलाने से स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

चावल का पानी बनाने के लिए सामग्री

• 1/2 कप चावल
• 3 कप पानी
• 1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)

ऐसे बनाएं चावल का पानी

1. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें।
2. एक बर्तन में चावल और पानी डालकर अच्छी तरह पकाएं।
3. चावल नरम हो जाने के बाद उसका पानी छानकर अलग निकाल लें।
4. पानी को थोड़ा ठंडा होने दें।
5. इसमें भुना जीरा, काला नमक और सामान्य नमक मिलाएं।
6. चाहें तो स्वाद के लिए नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
7. इसे ठंडा करके सर्व करें।

चावल का पानी बनाते समय रखें ये बातें

• ताजे पके चावल का इस्तेमाल करें।
• पानी को बहुत ज्यादा गाढ़ा न होने दें।
• बेहतर स्वाद के लिए इसे अच्छी तरह छान लें।
• ज्यादा मसाले डालने से बचें।
• ठंडा करके पीने पर इसका स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है।
• इसे लंबे समय तक स्टोर करने की बजाय ताजा पीना बेहतर माना जाता है।